Parametry produktu
| Mrożony półskorupowy przegrzebek | |
|
Nazwa naukowa |
Patinopecten Yessoensis (syn.Mizuhopecten Yessoensis) |
|
Nazwa zwyczajowa |
Przegrzebek w półskorupie, Mrożona pół-muszla przegrzebka, Przegrzebek zatoki, Przegrzebek Hokkaido |
|
Dostępny rozmiar |
Dorosłe okazyPatinopecten Yessoensis(najpowszechniejszy gatunek handlowy) ma zazwyczaj szerokość muszli 6–10 cm, chociaż rozmiary różnią się w zależności od źródła, pory roku i gatunku. |
|
Dostępny formularz |
Całość (w-skorupie):Przegrzebki zamrożone w nienaruszonym stanie w czystych, nienaruszonych muszlach. Zachowuje maksymalną świeżość i naturalny wygląd. Liczba jest zwykle określana na podstawie szerokości skorupy (cm) lub sztuk na kilogram (np. 6–8 szt./kg, 8–10 szt./kg, 10–12 szt./kg, 12–15 szt./kg). |
|
Wspólne opakowanie |
10 kg/ctn lub dostosowane |
|
Złap pochodzenie |
Japonia, Rosja, Peru, Kanada, Chiny, Indonezja, Wyspa Man (Wielka Brytania) |
|
Stopień oszklenia |
najpopularniejszym gatunkiem glazury mrożonych przegrzebków w półskorupach jest10%(standardowa klasa przemysłowa), podczas gdy produkty detaliczne mogą zawierać 20%-40%, a produkty premium klasy sashimi zazwyczaj wykorzystują 0% glazury i są pakowane próżniowo. |
|
Metody zamrażania |
IQF lub BQF |
|
Termin płatności |
Przez TT |
|
Czas wiodący |
W ciągu 7 dni od złożenia depozytu |
|
Pochodzenie |
Chiny |
|
Data ważności |
Ważny 24 miesiące od daty produkcji |
|
Stosowanie |
Przed przetworzeniem pozwól mu naturalnie się rozmrozić |
|
Kierunek |
Pamiętaj, aby dokładnie ugotować przed jedzeniem |
|
|
|
Pakowanie i logistyka
Zamrożone przegrzebki w półskorupach wymagają ścisłego przechowywania i wysyłki w temperaturze -18 stopni lub niższej z 24-miesięcznym okresem przydatności do spożycia, dostępne w opakowaniach detalicznych IQF (worki próżniowe 200–500 g), opakowaniach do gastronomii (1–5 kg), luzem przemysłowym (10–20 kg) i opakowaniach z półskorupami, z 8–12% glazury dla IQF (masa netto bez glazury) i mniej niż 5% oszklenie do produktów półskorupowych, a także marka własna, etykietowanie wielojęzyczne i opcje opakowań przyjaznych dla środowiska.
Szczegóły produktu
Mrożony przegrzebek w półskorupie, naukowo znany jakoPatinopecten Yessoensis(tzwMizuhopecten Yessoensis) to jeden z najbardziej cenionych i wszechstronnych skorupiaków dostępnych na światowych rynkach owoców morza. Powszechnie nazywany przegrzebkiem japońskim, przegrzebkiem Ezo lub po prostu „przegrzebkiem w połowie skorupy”, ten małż zyskuje swoją reputację dzięki dużemu, słodkiemu mięśniowi przywodzicielowi („mięso przegrzebka”) i delikatnemu, solankowemu smakowi, który po ugotowaniu staje się delikatny i maślany. Pochodzące z zimnych,-bogatych w składniki odżywcze wód północno-zachodniego Pacyfiku, od Morza Japońskiego po Morze Ochockie oraz u wybrzeży północnej Japonii i wschodniej Rosji, te przegrzebki są zbierane i uprawiane od dziesięcioleci jako wysokiej jakości produkt z owoców morza. Nasze mrożone przegrzebki półskorupowe pochodzą z certyfikowanych gospodarstw akwakultury i zrównoważonych dzikich połowów, które stosują odpowiedzialne metody odłowu. Produkt jest przetwarzany i zamrażany w ciągu kilku godzin od zbioru, aby zachować charakterystyczny słodki smak, jędrną, ale delikatną konsystencję oraz eleganckie białe mięso z jasnopomarańczową ikrą (jeśli jest obecna), dzięki czemu ten przegrzebek jest ulubionym daniem w kuchni japońskiej, chińskiej, śródziemnomorskiej i współczesnej kuchni zachodniej.
Nasze zalety
Certyfikaty
Jesteśmy w pełni zintegrowanym dostawcą owoców morza, zajmującym się rybołówstwem, przetwarzaniem i eksportem pod jednym dachem. Od świeżego połowu do fabryki, nasz płynny transfer zapewnia maksymalną świeżość i pełną identyfikowalność każdej partii. Eliminując pośredników, osiągamy optymalizację kosztów przy zachowaniu pełnej kontroli nad jakością przetwarzania. Dzięki-naszemu wewnętrznemu zespołowi, który ma bezpośredni dostęp do rynków światowych, szybko reagujemy na potrzeby klientów, oferując elastyczne i wydajne usługi eksportowe.
Nasze produkty są poparte międzynarodowymi certyfikatami, m.inHALAL, ISO 22000, BRCGS i HACCP, zapewniając, że każdy etap, od źródła do stołu, spełnia światowe standardy bezpieczeństwa żywności. Niezależnie od tego, czy jest to mrożone mięso małży czy przegrzebki w półskorupach, pozostajemy wierni filozofii produktów naturalnych, wolnych od dodatków i bogatych w składniki odżywcze, dostarczających stabilne,-jakości składniki owoców morza dla klientów z branży gastronomicznej, handlu detalicznego i przemysłu na całym świecie.
Nasza firma
Cechy i zalety produktu
Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji: 100 g (surowe mięso wyłuskane)
| Odżywka | Kwota | Notatki |
| Kalorie | 90–110 kcal | Umiarkowana gęstość energii |
| Białko | 15–19 g | Kompletne białko, obecne wszystkie niezbędne aminokwasy |
| Całkowity tłuszcz | 1.0–2.5 g | Przeważnie nienasycone |
| Kwasy tłuszczowe omega-3 | Umiarkowany | Wspomaga zdrowie układu krążenia i funkcji poznawczych |
| Żelazo | Umiarkowany | Żelazo hemowe, wysoce biodostępne |
| Witamina B12 | Bardzo wysoki | Niezbędny dla funkcji neurologicznych i tworzenia czerwonych krwinek |
| Cynk | Umiarkowany | Wsparcie odporności, gojenie ran, synteza białek |
| Selen | Umiarkowany | Funkcja przeciwutleniająca, zdrowie tarczycy |
| Niacyna (witamina B3) | Obecny | Metabolizm energetyczny, zdrowie skóry |
| Sód | Umiarkowany-Wysoki | Naturalnie występujące; bez dodatku soli |
Połączenie wysokiej-jakości kompletnego białka i niezbędnych mikroelementów, w tym cynku, selenu i witaminy B12, sprawia, że mrożone przegrzebki w półskorupach stanowią żywność funkcjonalną dla populacji o podwyższonych wymaganiach żywieniowych, w tym kobiet w wieku rozrodczym, dorastających dzieci oraz osób wracających do zdrowia po chorobie lub operacji. Naturalnie słodki smak i delikatna, ale jędrna konsystencja również przyczyniają się do charakterystycznych wrażeń kulinarnych, które definiują tę kategorię owoców morza premium.
Przetwarzanie aplikacji
do cateringu lub produktów przetworzonych
Przegrzebki konserwowe w zalewie, oliwie lub sezonowanych sosach
Sosy-na bazie przegrzebków i bazy do zup, takie jak bisque, zupy chowder i skoncentrowane buliony z owoców morza
Nadzienia z przegrzebków do pierogów, sajgonek, empanad i makaronów nadziewanych (ravioli, tortellini)
Popularne Tagi: mrożone przegrzebki w półskorupach, Chiny mrożone przegrzebki w półskorupach producenci, dostawcy, fabryka, Mrożona przegrzebka z półskorupką, Mrożone mięso przegrzebka
