Parametry produktu
| Mrożone mięso przegrzebków | |
|
Nazwa naukowa |
Patinopecten Yessoensis |
|
Nazwa zwyczajowa |
Mrożony Przegrzebek (tylko mięso, bez skorupy) Mięso Przegrzebków Zamrożony mięsień przywodziciel przegrzebka Mrożony Przegrzebek (wyłuskany) Mrożone mięso z przegrzebków morskich (dla większych gatunków) Mięso z przegrzebków Frozen Bay (dla mniejszych gatunków) |
|
Dostępny rozmiar |
Standardowe rozmiary (szt./funt): U/10, U/12, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80, 80/120, 120+ Rozmiary równoważne (szt./kg): U/22, U/26, 22/44, 44/66, 66/88, 88/132, 132/176, 176/264, 264+ |
|
Dostępny formularz |
Surowe (najczęściej) lub parzone Całe, połamane kawałki, pokrojone w kostkę lub plasterki IQF (bez zbrylania) lub zamrożone bloki (opłacalne-) Opakowania: 200g – 500g detal, 1kg – 5kg gastronomia, 10kg – 20kg luzem |
|
Wspólne opakowanie |
10 kg/ctn lub dostosowane |
|
Złap pochodzenie |
Japonia, Rosja, Chiny, USA, Meksyk, Kanada, Francja, Wielka Brytania, Norwegia |
|
Stopień oszklenia |
Mrożone mięso przegrzebków IQF ma zazwyczaj 8%–12% glazury, podczas gdy produkty pakowane próżniowo-lub produkty mrożone w blokach mają 0%–5% glazury, które można dostosować na żądanie. |
|
Metody zamrażania |
IQF lub BQF |
|
Termin płatności |
Przez TT |
|
Czas wiodący |
W ciągu 7 dni od złożenia depozytu |
|
Pochodzenie |
Chiny |
|
Data ważności |
Ważny 24 miesiące od daty produkcji |
|
Stosowanie |
Przed przetworzeniem pozwól mu naturalnie się rozmrozić |
|
Kierunek |
Pamiętaj, aby dokładnie ugotować przed jedzeniem |
|
|
|
Pakowanie i logistyka
Zamrożone mięso przegrzebków wymaga ścisłego przechowywania i transportu w temperaturze -18 stopni lub niższej z 24-miesięcznym okresem przydatności do spożycia, dostępne w opakowaniach detalicznych IQF (worki próżniowe 200–500 g), opakowaniach do gastronomii (1–5 kg), luzem przemysłowym (10–20 kg) i opcjach mrożonych w blokach, z 8%–12% przeszklenia w przypadku IQF (masa netto bez glazury) i 0% przeszklenia w przypadku zamrożonego bloku produktów, a także markę własną, etykietowanie wielojęzyczne i opcje opakowań przyjaznych dla środowiska.
Informacje o wartościach odżywczych (wielkość porcji: 100 g (surowe mięso wyłuskane))
Nasze zalety
Certyfikaty
Jesteśmy w pełni zintegrowanym dostawcą owoców morza zajmującym się rybołówstwem, przetwarzaniem i eksportem. Nasz płynny łańcuch chłodniczy zapewnia świeżość i identyfikowalność. Eliminując pośredników, optymalizujemy koszty, kontrolując jakość. Nasz wewnętrzny zespół-umożliwia szybkie i elastyczne usługi eksportowe. Nasze produkty posiadają certyfikaty HALAL, ISO 22000, BRCGS i HACCP, spełniając tym samym światowe standardy bezpieczeństwa żywności. Niezależnie od tego, czy jest to mrożone mięso małży czy przegrzebki w półskorupach, dostarczamy naturalne, wolne od dodatków i bogate w składniki odżywcze-owoce morza klientom z branży gastronomicznej, handlu detalicznego i przemysłowi na całym świecie.
Nasza firma
Firma Changshion Foods Co., Ltd została założona w latach 60. XX wieku i jest kompleksowym przedsiębiorstwem wodnym integrującym rybołówstwo morskie, produkcję i przetwarzanie oraz handel międzynarodowy. Fabryka znajduje się w centralnym porcie rybackim Xiangzhi, jednym z pięciu głównych portów rybackich w Chinach, gdzie gospodarka rybna i łańcuch przemysłowy są dobrze-rozwinięte. Cieszy się doskonałymi zaletami obszaru morskiego i obfitymi zasobami naturalnymi morza.
Nasza fabryka zajmuje powierzchnię ponad 10 000 metrów kwadratowych. Z roczną zdolnością przerobową przekraczającą 10 000 ton, jest wyposażona w niezależny warsztat produkcyjno-przetwórczy na krajowym poziomie zaawansowanym oraz dużą chłodnię, a także ma zdolność przetwarzania i zamrażania 200 ton produktów wodnych dziennie oraz przechowywania 8 000 ton w chłodni.
Opierając się na głębokim rodzinnym dziedzictwie rybołówstwa, przestrzegamy koncepcji „oceanicznych korzeni, prawdy o jakości”, ściśle przeprowadzamy kontrolę jakości zgodnie z normami HACCP i UE oraz dysponujemy profesjonalnym zespołem technicznym monitorującym proces produkcji, aby zapewnić, że każda partia produktów spełnia międzynarodowe wymogi bezpieczeństwa żywności.
Cechy i zalety produktu
Pozyskiwany z zimnych, czystych wód północno-zachodniego Pacyfiku, przegrzebek japoński (Patinopecten Yessoensis) jest ceniony za swój charakterystyczny słodki smak i delikatny, ale lekko mocny kęs. Po ugotowaniu po rozmrożeniu smak i konsystencja są wyjątkowo zbliżone do świeżych.
Technologia indywidualnego szybkiego zamrażania (IQF) pozwala oddzielić każdy kawałek mięsa przegrzebka bez zlepiania się. Restauracje lub kucharze domowi mogą zabrać tylko to, czego potrzebują, unikając utraty jakości w wyniku wielokrotnego rozmrażania i ponownego zamrażania.
Dostępne w postaci całych, połamanych kawałków, pokrojonych w kostkę lub plasterki, dostosowanych do różnych zastosowań – od najwyższej jakości smażonych przystawek po nadzienia, zupy, sałatki i mieszanki owoców morza.
poparte międzynarodowymi certyfikatami, w tym HALAL, ISO 22000, BRCGS i HACCP. Każdy etap, od połowu do eksportu, jest identyfikowalny, co zapewnia bezpieczeństwo żywności i zgodność z przepisami.
Gotowanie
Metody gotowania w różnych kulturach
Japonia – Hotate Sashimi (Surowy Przegrzebek)
Rozmrożone mięso przegrzebków ostrożnie wyjmuje się ze skorupy, przycina się boczne mięśnie, a mięso kroi się w plasterki lub pozostawia w całości. Podawane na kruszonym lodzie z sosem sojowym, wasabi i liściem shiso. Preparat ten podkreśla naturalną słodycz i delikatną konsystencję przegrzebka.
Francja – Coquilles Saint-Jacques Poêlées (smażone przegrzebki na patelni-)
Rozmrożone mięso przegrzebków osusza się, doprawia solą i pieprzem, a następnie smaży na gorącej patelni z masłem lub oliwą z oliwek przez 1–2 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor na zewnątrz, a wewnątrz pozostanie delikatny i soczysty. Często podawane z sokiem z cytryny, natką pietruszki lub sosem kremowym.
Chiny – Przegrzebek-smażony z brokułami
Rozmrożone mięso przegrzebków szybko blanszuje się, a następnie-smaży się je na gorącym woku z czosnkiem, imbirem, brokułami i plasterkami marchewki. Doprawione sosem ostrygowym i jasnym sosem sojowym. Gotowanie-w wysokiej temperaturze pozwala zachować delikatną konsystencję przegrzebka, jednocześnie wchłaniając pikantny smak sosu.
Popularne Tagi: mrożone mięso przegrzebków, Chiny producenci, dostawcy, fabryki mrożonego mięsa przegrzebków, Mrożona przegrzebka z półskorupką, Mrożone mięso przegrzebka
