Błękitna małża

Nasze małże błękitne (Mytilus edulis) to małż zimnowodny-słynący z charakterystycznej ciemnoniebieskiej-czarnej skorupy i słodkiego, delikatnego mięsa. Każdy małż pozyskiwany z dzikich zbiorników międzypływowych i-hodowanych w sposób zrównoważony gospodarstw linowych w zimnych, bogatych w składniki odżywcze-wodach północnego Atlantyku – w tym w Maine (USA), Wyspie Księcia Edwarda (Kanada) i na Szetlandach (Wielka Brytania) – każdy małż jest-zbierany ręcznie lub zbierany mechanicznie przy użyciu metod o niskim-inwazyjnym wpływie. Muszle mają uderzająco opalizujący niebieski odcień z- wachlarzowatymi grzbietami, a mięso ma kolor od kremowobiałego do intensywnie morelowo-pomarańczowego, w zależności od płci i pory roku. Żywe omułki błękitne dostarczane są w szczelnie zamkniętych muszlach lub w takich, które zamykają się po stuknięciu, zapewniając absolutną świeżość. Mięso gotowane na parze lub w bulionie wydziela delikatną, słodką solankę z subtelnymi nutami mineralnymi, wolną od piasku i żwiru dzięki naszemu 24{{15}godzinnemu procesowi oczyszczania wody morskiej. W każdym kilogramie znajduje się 40–60-małży średniej wielkości (długość muszli 40–55 mm). Pakowane w oddychające worki siatkowe lub-przyjazne dla środowiska woskowane kartony z żelem lodowym, okres przydatności do spożycia 6–8 dni w temperaturze 0–4 stopni. Pod względem odżywczym omułki błękitne dostarczają 17 g białka, 2 g tłuszczu, 280 mg kwasów omega-3 oraz wyjątkową ilość cynku i jodu w 100 g porcji. Idealne do klasycznych-frytek, tajskich curry kokosowych lub-piwnych przystawek na parze. Zrównoważony rozwój z certyfikatem MSC. Dostępne dla transportu schłodzonego drogą lotniczą na całym świecie. Opcje pakowania hurtowego i detalicznego.