Mięso z małży morskich

Nasze mięso z małży morskich składa się ze świeżo wyłuskanych, surowych mięśni przywodzicieli i żywej tkanki płaszczaMytilus galloprovincialis(omułek śródziemnomorski), zbierany codziennie z zimnych, czystych wód u wybrzeży Galicji w Hiszpanii i Zatoki Mont-Saint-Michel we Francji. W ciągu dwóch godzin od zbioru małże są szorowane,-odbarwiane i ręcznie-obierane bez gotowania ani zamrażania, co pozwala zachować delikatną, półprzezroczystą konsystencję i czysty, słodki oceaniczny smak. Mięso jest natychmiast pakowane próżniowo-w woreczki-spożywcze i schładzane do temperatury 0–2 stopni, bez dodatku wody, solanki ani konserwantów. Każdy kawałek jest pulchny, jednolicie kremowy do jasnopomarańczowego i wolny od piasku, pękniętej skorupy lub „żył błotnych”. W przeciwieństwie do mrożonego mięsa z małży, które może stać się twarde lub wodniste, nasze świeże mięso z małży morskich pozostaje delikatne i soczyste i wymaga jedynie delikatnego płukania przed gotowaniem. Idealne do duszenia w białym winie i czosnku, dodawania do makaronu, dodawania do zup chowder lub marynowania ceviche. Dostępne w opakowaniach próżniowych 200 g, 500 g i 1 kg, z terminem przydatności do spożycia 8–10 dni w temperaturze 0–4 stopni. Pod względem odżywczym każda porcja 100 g dostarcza 18 g białka, 2 g tłuszczu, 300 mg kwasów omega-3 (EPA/DHA) i ponad 100% dziennej wartości witaminy B12 i selenu. Certyfikat HACCP, identyfikowalność od gospodarstwa do opakowania. Idealny dla restauracji, sprzedawców owoców morza i domowych kucharzy poszukujących najwyższej jakości,-gotowego-mięsa z małży. Gotowy do eksportu poprzez fracht lotniczy chłodzony.