Lekki połów mrożonego labraksa

Frozen Seabass zapewnia idealną równowagę pomiędzy codzienną znajomością a odrobiną elegancji. Dzięki eleganckiemu srebrnemu korpusowi, ciemnoszaremu tyłowi i kremowobiałemu miąższowi regularnie pojawia się w menu restauracji i jest chętnie wybierany przez domowych kucharzy poszukujących czegoś wyrafinowanego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu.

Naukowo nazwanyDicentrarchus labrax, ryba ta ceniona jest za jędrną, łuszczącą się konsystencję oraz łagodny, delikatny smak z delikatną nutą słodyczy. Nie jest przytłaczający – wręcz często jest sugerowany osobom preferującym mniej intensywny smak owoców morza.

Nasz labraks jest hodowany głównie w dziewiczych wodach przybrzeżnych Turcji i Grecji, gdzie rygorystyczne standardy w zakresie akwakultury zapewniają niezawodną jakość przez cały rok. Ryby są zbierane w optymalnym stanie i bezzwłocznie przetwarzane, aby zachować świeżość.

Labraks dostarczamy w dwóch głównych postaciach: w całości (skrzele i wypatroszone) oraz filety ze skórą. Obydwa są indywidualnie szybko mrożone (IQF) wkrótce po przetworzeniu, co pozwala zachować naturalną konsystencję, smak i wartość odżywczą. Metoda IQF zapewnia niezależne zamrażanie każdej ryby lub filetu, dzięki czemu możesz rozmrozić tylko tyle, ile potrzebujesz, a resztę pozostawić idealnie zamrożoną.