IQF Mrożone Saury z Pacyfiku

IQF Frozen Pacific Saury – każda ryba mrożona osobno, dzięki czemu pozostaje luźna i sypka, nigdy nie połączona w solidny blok. Oznacza to, że możesz wziąć jednego lub dziesięć saury bez rozmrażania reszty, co eliminuje marnotrawstwo i upraszcza kontrolę porcji. Znany w Azji Północno-Wschodniej jakoSanma, ta smukła, srebrzystoniebieska ryba pelagiczna jest ceniona za wyjątkowo bogaty, oleisty miąższ, wyraźnie pikantny smak i subtelny słodko-gorzki finisz – znak rozpoznawczy jesiennej kuchni. IQF zatrzymuje naturalną zawartość tłuszczu, delikatną skórkę i jędrną, delikatną konsystencję zaraz po zbiorach, zachowując tę ​​samą jakość, która sprawia, że ​​świeże saury jest świętem sezonowym. Indywidualny proces szybkiego zamrażania tworzy drobne kryształki lodu, które nie powodują rozerwania ścian komórkowych, dzięki czemu po rozmrożeniu ryba zachowuje swój głęboki, słodko-pikantny smak i właściwości kulinarne, na których polegają szefowie kuchni – tłuszcz powoli się topi, skórka chrupiąca, a miąższ pozostaje wilgotny i łuszczący się. Idealny do grillowania w soli, opiekania lub gotowania na wolnym ogniu w tradycyjnych bulionach na bazie soi, ten format zapewnia autentyczny smak sanmy w połączeniu z nowoczesną wydajnością kuchni. Dostępne w całości (głowa, ogon, wnętrzności w stanie nienaruszonym) do tradycyjnych przetworów z grilla solnego, gdzie niezbędny jest tłuszcz z brzucha i wewnętrzne oleje, lub patroszone do kuchni, które preferują krótszy czas przygotowania. Zapakowany w worki foliowe lub kartony zbiorcze z wyraźnym oznakowaniem strefy połowu i daty zamrożenia, produkt jest przechowywany i wysyłany w temperaturze -18 stopni, zachowując swoją jakość spożywczą do 24 miesięcy. Wygodny, pozbawiony odpadów wybór dla japońskich restauracji, punktów gastronomicznych i domowych kucharzy, którzy chcą autentycznego saury z nowoczesną łatwością obsługi – bez łamania bloków, bez nadmiernego rozmrażania, bez kompromisów w zakresie smaku, który definiuje jesień na talerzu.