Zamrożona kałamarnica Illex

• Protokół Superior Zamrażanie na Morzu: Praktycznie wszystkie komercyjne Illexy są zamrażane w całości na statku rybackim natychmiast po złowieniu, przy użyciu zamrażarek szokowych lub zamrażarek płytowych, które w ciągu kilku godzin osiągają temperaturę -20 stopni lub niższą. To podejście polegające na „szybkim-zamrożeniu” nie podlega-negocjacjom w przypadku Illex – blokuje świeżość, zatrzymuje aktywność enzymatyczną i zapobiega tworzeniu się amoniaku, który może wystąpić, jeśli kałamarnica jest przetrzymywana zbyt długo w temperaturze otoczenia. Rezultatem jest produkt, który zachowuje delikatną słodycz i jędrną konsystencję nawet przez miesiące przechowywania w stanie zamrożonym.
• Grubszy płaszcz, mięsista konsystencja: Illex argentinus znany jest z solidnych ścian płaszcza, które są zauważalnie grubsze i bardziej mięsiste niż u wielu tropikalnych gatunków kałamarnic. Ta cecha strukturalna sprawia, że ​​Illex szczególnie dobrze-nadaje się do zastosowań, w których pożądany jest duży kęs,-od krążków kalmarów po nadziewane rurki. Miąższ gotuje się do nieprzezroczystej bieli i ma delikatną,-ale-zwartą konsystencję, która dobrze wytrzymuje-gotowania wysokotemperaturowe.
• Czysty, słodki profil smakowy: Przy właściwym użyciu Illex oferuje łagodny, subtelnie słodki smak bez nut amoniaku kojarzonych z nieprawidłowo obchodzoną kałamarnicą. Smak jest czysty i przystępny, co czyni go doskonałym płótnem dla szerokiej gamy zabiegów kulinarnych. Mięso po ugotowaniu ma nieprzezroczysty biały kolor, a różne części ciała wskazują na świeżość na etapie surowym.
• Wysoka zawartość białka, niska gęstość odżywcza tłuszczu: Illex zapewnia wyjątkową wartość odżywczą dzięki około 16–20 gramom białka na 100-gramów porcji przy zachowaniu bardzo niskiej zawartości tłuszczu-zazwyczaj 1–2% całkowitego tłuszczu. Dzięki temu jest idealnym źródłem białka dla-konsumentów dbających o zdrowie, korzystających z menu zorientowanego na fitness i programów dietetycznych skupiających się na chudym odżywianiu.
• Wydajne plony przetwarzania: Dla odbiorców przemysłowych Illex oferuje korzystną ekonomikę przetwarzania. Z całego, okrągłego surowca przetwórcy mogą spodziewać się wydajności około 50–60% w postaci gotowych produktów-oczyszczonych rurek, macek i skrzydełek. Pozostały materiał (głowy, wnętrzności, długopisy) można skierować do produkcji mączki rybnej, maksymalizując odzysk wartości z każdej przetworzonej tony.
• Utworzono globalny łańcuch dostaw: Illex korzysta z dojrzałego, dobrze-zorganizowanego łańcucha wartości skupionego w centrach przetwórczych w Chinach, szczególnie w prowincjach Zhoushan, Shandong i Fujian. Zakłady te posiadają dziesiątki lat doświadczenia w przetwarzaniu głowonogów, zaawansowane linie czyszczące oraz zdolność do wytwarzania wyrobów gotowych o stałej,-jakości, spełniających specyfikacje wymagających rynków w UE, Ameryce Północnej i Azji.
• Wszechstronny asortyment produktów: Żaden inny gatunek kałamarnicy nie oferuje takiej różnorodności form produktów jak Illex. Od całych okrągłych bloków dla-przetwórców na dużą skalę po gotowe pierścienie i tuby IQF-do sprzedaży detalicznej, od bloków T+T dla gastronomii (rurki i macki) po specjalne kawałki, takie jak kwiaty kalmarów do dań prezentacyjnych, Illex dostosowuje się do praktycznie każdych wymagań rynku.

Kalmary Illex oferują profil o dużej zawartości składników odżywczych-, który odpowiada współczesnym preferencjom żywieniowym,-wysokiej zawartości chudego białka, niskiej zawartości tłuszczu i bogatej w niezbędne mikroelementy. Poniższe wartości reprezentują kompozyty z wielu źródeł i mogą się nieznacznie różnić w zależności od pory roku i metody przetwarzania.

Wielkość porcji: 100 g (surowe, oczyszczone)

Połączenie-wysokiej jakości białka, niezbędnych minerałów i korzystnych kwasów omega-3 sprawia, że ​​kalmary Illex to mądry wybór dla konsumentów dbających o zdrowie. Niska zawartość tłuszczów nasyconych wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego, jeśli jest przygotowywana przy użyciu zdrowych metod gotowania. Dla perspektywy 100-gramowa porcja zapewnia około 40% dziennego zapotrzebowania na białko dla przeciętnej osoby dorosłej, przy minimalnym udziale tłuszczu.

Popularne Tagi: mrożone kalmary illex, Chiny mrożone kałamarnice illex producenci, dostawcy, fabryka, Zamrożona Kałamarnica, Zamrożone głowonogi, Zmrożona skórka z olbrzymiej kałamarnicy, Zamrożona skórka z polędwiczki olbrzymiej kałamarnicy, Zamrożona kałamarnica Illex, Zamarznięta ikra kałamarnicy na Oceanie Indyjskim