Opis

Wyślij zapytanie

Parametry produktu

Zamrożony uchowiec
Nazwa naukowa	Haliotis spp
Nazwa zwyczajowa	Uchowiec japoński, uchowiec dyskowy
Złap pochodzenie	Głównym miejscem hodowli jest prowincja Fujian, zwłaszcza hrabstwo Lianjiang, znane jako „rodzinne miasto słuchowców” w Chinach
Dostępny rozmiar	W przeliczeniu na kilogram (P/kg): 10-12, 14, 16, 18, 20, 22, 24 szt./kg Waga na sztukę (g/szt): 11-15g, 15-20g, 20-25g, 25-30g, 30-35g, 30g, 50g, 65g, 70g, 90g, 100g
Metody łapania	Hodowane / Akwakultura
Termin płatności	Przez TT
Czas wiodący	W ciągu 7 dni od złożenia depozytu
Pochodzenie	Chiny
Data ważności	Ważny 24 miesiące od daty produkcji
Stosowanie	Przed przetworzeniem pozwól mu naturalnie się rozmrozić
Kierunek	Pamiętaj, aby dokładnie ugotować przed jedzeniem

Opakowanie:

Opakowanie próżniowe ze skórą (VSP) / Worek próżniowy: Dla całych lub wyłuskanych uchowców

Taca + folia stretch: typowa do ekspozycji detalicznej

Worek foliowy + karton: Opakowanie zbiorcze dla gastronomii

Szkliwienie / Powłoka lodowa: Zapobiega oparzeniom spowodowanym zamrożeniem i zwiększa ochronę

Etykieta: Nazwa produktu, wielkość (P/kg), pochodzenie, masa netto, przechowywanie (-18 stopni), data ważności

Logistyka:

Łańcuch chłodniczy: Podczas transportu należy utrzymywać temperaturę -18 stopni lub niższą

Typ kontenera: Kontener chłodniczy (chłodzący).

Dokumentacja: Faktura handlowa, lista przewozowa, list przewozowy, świadectwo zdrowia, świadectwo pochodzenia

Okres przydatności do spożycia: Zwykle 18–24 miesięcy, jeśli jest prawidłowo przechowywany

Szczegóły produktu

Cechy i charakterystyka produktu

Metoda przetwarzania:Żywe uchowce są czyszczone, łuskane (lub pozostawiane w całości), a następnie indywidualnie szybko-mrożone (IQF) lub blokowane-mrożone w celu zachowania świeżości. Niektóre produkty przed zamrożeniem blanszuje się lub gotuje na parze.

Profil żywieniowy:Wysoka zawartość białka (około 17 g na 100 g), niska zawartość tłuszczu (około 1 g na 100 g) i niska zawartość cholesterolu.

Tekstura i smak:Mocna, ciągnąca się konsystencja o naturalnym słodkim i świeżym oceanicznym smaku. Odpowiednio ugotowane staje się delikatne i maślane.

Przechowywanie i okres przydatności do spożycia:Należy przechowywać zamrożone w temperaturze -18 stopni lub niższej. Typowy okres trwałości wynosi od 18 do 24 miesięcy.

Wygoda:Wstępnie-czyszczone i gotowe do gotowania po rozmrożeniu. Wszechstronne rozwiązanie do różnych metod gotowania, w tym gotowania na parze, duszenia,-smażenia z mieszaniem, zup, gorącego garnka, a nawet surowego, takiego jak sashimi (w przypadku premium-mrożonych produktów premium).

Wskaźniki jakości:Jednolity rozmiar, nienaruszony kształt, czysty wygląd bez ciemnych plam i- nieprzyjemnych zapachów oraz odpowiednie oszklenie zapobiegające oparzeniom zamrażarki

2026042913380713216

2026042913380513016

Informacje o wartościach odżywczych

product-1043-634

Kluczowe cechy:

Wysoka zawartość białka, niska zawartość tłuszczu: zawartość białka około. 12.6%, tylko tłuszcz 0,8%

Bogaty w minerały: szczególnie bogaty w wapń i żelazo, żelazo osiągające 22,6 mg/100 g

Wysoka zawartość sodu: Naturalnie bogata w sód; Podczas przetwarzania należy rozważyć kontrolę zawartości soli

Umiarkowany cholesterol: 242 mg/100 g; spożywaj z umiarem

Używa

Globalne metody gotowania

Chińskie - Uchowce gotowane na parze:

Gotowanie na parze to klasyczna metoda gotowania owoców morza w Chinach, która w największym stopniu pozwala zachować oryginalny smak i smak uchowca.

Postępowanie: Po rozmrożeniu zamrożonego uchowca wyjmij go ze skorupy za pomocą łyżki, wyrzuć narządy wewnętrzne i aparat gębowy, wyszoruj pędzlem czarne przyczepy, a na grzbiecie wykonaj nacięcia.

Gotowanie: Gdy parowiec się zagotuje, włóż uchowca do środka i gotuj na parze na dużym ogniu przez 5-7 minut.

Przyprawa: Zagotuj sos ostrygowy, jasny sos sojowy, cukier kamienny i wodę, aby przygotować sos, zagęść go skrobią kukurydzianą, polej gotowanym na parze uchowcem i udekoruj kolendrą lub szalotką.

Australia - Pan-Smażone / Wolno Gotowane:

Australijskie metody gotowania wykazują polaryzację, albo wyjątkowo szybką, albo bardzo powolną, mającą na celu rozwiązanie problemu tendencji słuchowców do twardnienia. Obsmażanie na patelni-(szybkie): po pokrojeniu uchowca na cienkie plasterki podgrzej patelnię z czosnkiem i imbirem, aby wytworzyć pachnący olej. Po zdjęciu patelni z ognia szybko wymieszaj-smaż plastry uchowca przez około 30 sekund, wykorzystując ciepło resztkowe, aby uniknąć przegrzania i utraty twardości.

Powolne gotowanie (powolne): umieść przygotowane ucho w zamkniętej próżniowo-torebce i gotuj powoli w niskiej temperaturze 75 stopni przez maksymalnie 40 godzin. Po wyjęciu pokroić w plasterki i z soku, który wypłynął z torebki, razem z sake, sosem ostrygowym, cukrem itp., zrobić sos i polać.

Koreańskie - Uchowce pieczone na maśle Gochujang:

Kuchnia koreańska specjalizuje się w łączeniu odważnych przypraw, łączenia uchowca z pikantnym i słonym koreańskim sosem gochujang oraz pachnącym masłem.

Obchodzenie się z: Używaj wstępnie-przetworzonych (obranych-ze skorupek, oczyszczonych, lekko wklepanych, pokrojonych-w plastry i ponownie-obranych) zamrożonych uchowców.Gotowanie: Włóż zamrożone uchowce bezpośrednio do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 8 minut; jeśli już się rozmroziło, piecz przez 6 minut.

Przyprawy: Przed pieczeniem podziel bezpłatne koreańskie masło pikantne na małe kawałki i połóż je na każdym uchowce. Po upieczeniu skrop świeżym sokiem z cytryny i ciesz się smakiem.

Singapur - Lo Hei / Yusheng:

Podczas Księżycowego Nowego Roku w Singapurze „Laoqi” jest jedną z najbardziej reprezentacyjnych potraw, do której często dodaje się uchowca, symbolizującego bogactwo i dobrobyt.

Przygotowanie: użyj-uchowca z puszki lub rozmrożonego i pokrój go na cienkie plasterki. Na dużym talerzu ułóż różne posiekane warzywa (takie jak kawałki rzodkiewki, kawałki słodkiego imbiru itp.).

Gotowanie: To danie nie wymaga podgrzewania. Połóż plasterki uchowca na środku kawałków warzyw.

Przyprawa: Przygotuj sos mieszając kwaśną mandarynkę, sos rybny, cukier i kolendrę. Podczas serwowania wszyscy używają pałeczek, aby podnieść składniki wysoko i jednocześnie wykrzykują pomyślne słowa.

Ciesz się: Po równomiernym wymieszaniu podawaj bezpośrednio. Smak jest orzeźwiający i apetyczny.