Parametry produktu

BQF Patroszona barwena szara
Nazwa naukowa	Mugil Cefalus
Nazwy zwyczajowe	Barwena szara, barwena płaska, barwena morska
Formularz	Cała okrągła (bez skrzeli i patroszona): najpowszechniejsza forma, często łuskana i czyszczona dla wygody. Filety (bez skóry/bez kości):-wstępnie pokrojone do natychmiastowego użycia, zapewniające wysoką wydajność i minimalną ilość odpadów. Steki:-przekroje poprzeczne (około. 1-cala grubości), łącznie z kręgosłupem, idealne do grillowania i opiekania.
Stopień rozmiaru	Zazwyczaj dostępne od 450 g do 3 kg dla całych ryb
Wspólne opakowanie	10 kg/ctn lub dostosowane
Metody zamrażania	Ląd-zamarznięty
Termin płatności	Przez TT
Czas wiodący	W ciągu 7 dni od złożenia depozytu
Pochodzenie	Chiny
Data ważności	Ważny 24 miesiące od daty produkcji
Stosowanie	Przed przetworzeniem pozwól mu naturalnie się rozmrozić
Kierunek	Pamiętaj, aby dokładnie ugotować przed jedzeniem
Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze -18 stopni lub niższej

Opis wideo

Zastosowania kulinarne

Przysmak: Mullet Roe (Bottarga/Wuyuzi)

Worki ikry są ostrożnie usuwane, solone, prasowane i-suszone na powietrzu przez kilka tygodni. Rezultatem jest mocny, gęsty blok, który uciera się na makaronie (spaghetti alla bottarga), kroi na cienkie plasterki z oliwą z oliwek i cytryną lub służy do dodania głębi umami do sosów i sałatek.

Śródziemnomorskie grillowanie lub pieczenie

Całe ryby lub grube steki idealnie nadają się do grillowania lub piekarnika. Wypełnij jamę aromatami, takimi jak czosnek, koper włoski i cytrusy. Jędrny miąższ wytrzymuje wysoką temperaturę, tworząc chrupiącą skórkę, a jednocześnie pozostając wilgotnym w środku.

Azjatyckie gotowanie na parze i smażenie

W Singapurze i innych częściach Azji po prostu gotuje się go na parze z imbirem i sosem sojowym, aby podkreślić jego świeżość. Jest również doskonały-smażony na patelni lub-w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiący.

Palenie

Wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że barwena szara doskonale nadaje się do wędzenia zarówno na gorąco, jak i na zimno, czyniąc ją wyśmienitym produktem o gęstym, wędzonym smaku.